Сколько кофеина остаётся

Полностью убрать кофеин невозможно, но в большинстве случаев его содержание снижается на 95–99%.

Для сравнения: стандартная чашка обычного кофе содержит примерно 70–140 мг кофеина, а декаф — чаще всего всего 2–7 мг. Разница ощущается очень заметно.

Большинство современных вариантов декафа хорошо подходят для автоматических кофемашин и молочных напитков.

Особенно популярны такие бренды как Blaser, Dallmayr, Chicco-doro и Illy — они делают кофе без кофеина максимально близким по ощущениям к классическому эспрессо.

Для кого выбирают кофе без кофеина

Чаще всего зерновой кофе без кофеина покупают:

• для вечернего кофе
• при чувствительности к кофеину
• для людей, которым важно снизить нагрузку на нервную систему
• или просто когда хочется пить больше кофе без лишней стимуляции

При этом многие удивляются, насколько современный декаф стал ближе по вкусу к обычному кофе.

Почему хороший декаф — это не дешёвый кофе

Процесс удаления кофеина — сложная и дорогая технология. Именно поэтому действительно качественный кофе без кофеина редко бывает очень дешёвым.

Хороший декаф сохраняет:

• аромат зерна
• плотность вкуса
• шоколадные и ореховые ноты
• нормальную crema в кофемашине

А плохой — становится “плоским” и пустым.

Какой декаф нравится большинству

На практике люди чаще выбирают кофе без кофеина с максимально классическим профилем:

• средняя обжарка
• низкая кислотность
• мягкий шоколадный вкус
• умеренная крепость без резкой горечи

Именно такой кофе лучше всего воспринимается как полноценная замена обычному зерновому кофе.