.
| Blasercafe Java Katakan
Редкий и статусный моносорт в линейке Blaser
Описание
Java Katakan — это очень плотный, «тяжелый» и маслянистый кофе с низким уровнем кислотности. Несмотря на отсутствие робусты, кофе ощущается очень крепким и насыщенным. Кислотность крайне низкая, почти незаметная. Доминируют ноты горького шоколада, лакрица и специи (перец, гвоздика). Идеален для тех, кто любит крепкий американо, который по вкусу напоминает классический черный кофе без кислинки.
Интересный факт
Ява — один из старейших кофейных регионов мира: кофе здесь выращивают с XVII века. Используется влажная обработка (Washed), что нетипично для многих индонезийских сортов, но именно это делает Java Katakan от Blaser более чистым и благородным, сохраняя при этом его природную массивность. Blaser применяет метод интенсивной барабанной обжарки, чтобы «выжать» из плотного вулканического зерна максимум масел.
Мнение специалиста
«Java Katakan — кофе с характером. Его густой вкус и слегка древесное послевкусие особенно хороши в джезве или в крепком эспрессо. Java Katakan — это чистая экзотика с одного конкретного острова. Это кофе для тех, кто ищет в чашке не фруктовую кислинку, а первобытную мощь, густоту», — Артём И., кофейный сомелье и консультант по линейке specialty.
Java Katakan
подойдёт:
Поклонникам восточно-азиатских сортов с пряными и древесными нотами
Тем, кто любит глубокие вкусы с минимальной кислотностью
Если вы ищете кофе с характером, но без излишней резкости
Подходит для автомата, рожка, турки и гейзера
Java Katakan
не подойдёт если:
Вы ищете яркую кислинку и фруктово-ягодный профиль
Предпочитаете лёгкие кофейные напитки — этот сорт даёт насыщенность
Пьёте исключительно фильтр — аромат может быть тяжеловат
Ожидаете ярко выраженной сладости — вкус более пряный и сухой
| Совместимость сорта
Сочетание Blaser Java Katakan с различными методами приготовления
1. Кофемашина — плотный, пряный эспрессо
Blaser Java Katakan в автомате выдаёт насыщенный эспрессо с лёгкой древесной горчинкой, землистым оттенком и пряной основой. Пенка плотная, тело выраженное. Это кофе для тех, кто хочет почувствовать особый характер сорта с острова Ява.
Кому подойдёт: тем, кто устал от нейтральных вкусов и хочет кофейной глубины.
2. Ручная кофеварка — глубокий вкус с оттенком пряностей
В рожке сорт показывает насыщенное тело, минимальную кислотность и долгий, слегка острый послевкусие. В профиле — древесина, специи, немного табака. Кофе получается серьёзным, но не агрессивным. Отлично подойдёт для утреннего ристретто или капучино.
Кому подойдёт: тем, кто ищет эспрессо с необычной, «взрослой» глубиной.
3. Турка и гейзер — насыщенный настой с характером
В турке Blaser Java Katakan варится густо: во вкусе ощущаются специи, сухофрукты, древесина. В гейзерной кофеварке немного суше, но аромат сохраняется. Очень устойчивый и плотный кофе, особенно хорош в холодное время года или с десертом.
Кому подойдёт: тем, кто любит кофе с телом, насыщенностью и восточной экзотикой.
4. Чашка и френч-пресс — тепло, пряность и плотность
Во френч-прессе Java Katakan раскрывается мягко, но с характером. Вкус насыщенный, с оттенками специй, дерева и ореха. Пьётся медленно, оставляет согревающее ощущение. Подходит для длительного наслаждения без молока.
Кому подойдёт: тем, кто ищет плотную, небанальную чашку без кислотности.
5. Капельный метод (фильтр кофе) — пряный фильтр с плотным телом
В фильтре Java Katakan даёт довольно плотную чашку с тёплым вкусом — древесные и пряные ноты, немного табака и сушёного инжира. Не для любителей фруктовой свежести, а для тех, кто хочет насыщенности даже в фильтре.
Кому подойдёт: тем, кто предпочитает глубокий, нетипичный фильтр-кофе.
Вкусовой профиль
Blaser Java Katakan — это 100% арабика с острова Ява, средней обжарки. В профиле: пряности, древесина, лёгкий табачный акцент, немного сушёного фрукта. Кислотность почти отсутствует, тело — ближе к плотному. Кофе с характером и мягкой экзотикой в послевкусии.













