.
| Blasercafe Ballerina
Эталонный представитель светлой «скандинавской» обжарки в премиальном сегменте.
Описание
Ballerina — это самый «светлый» и мягкий сорт в классической линейке Blaser. Один из самых известных сортов швейцарского обжарочного дома Blaser (г. Берн). Сложный купаж из 12 сортов арабики. Кислотность яркая, сочная, фруктовая. Доминируют цветочные и цитрусовые оттенки. Очень легкий кофе, который можно пить в больших количествах.
Интересный факт
Свое название «Балерина» смесь получила за легкость, изящество и деликатность вкуса. Blaser использует технологию медленной обжарки в традиционных барабанных ростерах. Зерна упаковываются в пакеты с высокотехнологичным клапаном.
Мнение специалиста
«Ballerina — отличный выбор для тех, кто ценит утончённые вкусы. Этот кофе способен удивить тонкой сладостью и цветочным послевкусием, особенно если готовить его методом pour-over или во френч-прессе», — Екатерина Л., сертифицированный Q-грейдер и консультант по сенсорике.
Ballerina
подойдёт:
Ценителям лёгкого, изящного кофе с цветочными и фруктовыми нотами
Тем, кто любит Specialty-профиль с чистым вкусом и мягкой кислотностью
Если вы пьёте кофе без молока и хотите наслаждаться сложной ароматикой
Подходит для чашки, фильтра, воронки и френча
Ballerina
не подойдёт если:
Вы предпочитаете крепкий кофе с тёмной обжаркой и выраженной горечью
Пьёте кофе только с молоком — утончённый вкус может потеряться
Ищете интенсивный бодрящий эффект — этот кофе скорее расслабляет
Ожидаете классический итальянский вкус — здесь современный профиль
| Совместимость сорта
Сочетание Blaser Ballerina с различными методами приготовления
1. Кофемашина — лёгкий и ароматный эспрессо
Blaser Ballerina в автомате выдаёт деликатный эспрессо с мягкой фруктовой кислинкой и цветочным ароматом. Пенка светлая, тело лёгкое. Этот кофе не о крепости — он о вкусовом балете, прозрачности и изяществе. Прекрасно подойдёт для утреннего ритуала.
Кому подойдёт: тем, кто предпочитает аромат и утонченность, а не силу и плотность.
2. Ручная кофеварка — точность вкуса и аромата
В рожке этот сорт раскрывается максимально деликатно. Кислинка яблока, цветочные нюансы и лёгкая ореховая база создают сбалансированную, утончённую чашку. Эспрессо получается прозрачным, с мягким послевкусием и лёгкой сладостью.
Кому подойдёт: тем, кто варит кофе ради вкусового баланса и высокой чистоты экстракции.
3. Турка и гейзер — нежный настой с фруктовой кислинкой
В турке Blaser Ballerina варится тонко: тело получается лёгким, с фруктово-цветочной ароматикой и чуть сладковатым вкусом. В гейзере сохраняется нежность, но появляется больше структуры. Не стоит варить на высокой температуре — кофе требует бережности.
Кому подойдёт: тем, кто пьёт кофе ради аромата, а не крепости.
4. Чашка и френч-пресс — аромат и лёгкость без перегруза
Во френч-прессе Ballerina даёт прозрачный, ароматный настой с мягкой текстурой. Во вкусе — цветы, немного яблочной кислинки, лёгкая сладость. Горечь практически отсутствует. Это кофе для тех, кто хочет утреннюю чашку без напряжения и перегруза.
Кому подойдёт: тем, кто ищет воздушный кофе с лёгким послевкусием.
5. Капельный метод (фильтр кофе) — чистый вкус и цветочный профиль
В фильтре Blaser Ballerina раскрывается идеально: кислотность сбалансирована, тело прозрачное, аромат — насыщенно цветочный. Это кофе для тех, кто пьёт ради вкусового опыта, а не крепости. Подойдёт для дегустаций и утренних ритуалов.
Кому подойдёт: тем, кто ценит Specialty-формат и элегантный вкус.
Вкусовой профиль
Blaser Ballerina — это 100% арабика светлой обжарки с деликатной фруктово-цветочной ароматикой. В чашке — лёгкое тело, яблочная кислинка, нотки цветов и мягкая сладость. Горечь минимальна. Идеален для тех, кто ищет чистоту, аромат и лёгкость вкуса.













