Чем отличается итальянский кофе

Главная особенность — обжарка и баланс вкуса. Итальянский зерновой кофе обычно более плотный, насыщенный и с минимальной кислотностью.

Вместо фруктовых и винных оттенков здесь чаще встречаются:

• шоколадные ноты
• ореховый профиль
• лёгкая карамельность
• умеренная благородная горчинка

Именно поэтому такой кофе хорошо воспринимается большинством людей и отлично подходит на каждый день.

Итальянский кофе идеально подходит для кофемашины

Большинство итальянских брендов изначально создавались именно под эспрессо и автоматические кофемашины. Такой кофе хорошо вываривается, стабильно даёт crema и не требует сложной настройки техники.

Часто используются смеси арабики и робусты — это позволяет получить более плотное тело, выразительный вкус и ту самую “итальянскую” текстуру напитка.

Самые популярные итальянские бренды

Если говорить про итальянский кофе в зернах, чаще всего выбирают:

• Lavazza
• Kimbo
• illy
• Garibaldi
• Gimoka

Именно эти бренды во многом сформировали представление о классическом итальянском эспрессо — насыщенном, понятном и стабильном.

Почему такой вкус нравится большинству

На практике именно итальянский стиль обжарки оказывается самым универсальным. Такой кофе хорошо пьётся как в чистом виде, так и с молоком — в капучино, латте или лунго.

Он не уходит в крайности: без яркой кислотности, без “пустого” вкуса и без чрезмерной крепости, от которой быстро устаёшь.