-10%

Кофе Dallmayr Ethiopia 500 г (в зернах)

Обжарка

Насыщ-сть

Горчинка

Кислинка

Аромат

Вкус

Качество

8.7

Оценка

ПРЕИМУЩЕСТВА

Только
оригинал

Доп. скидки
от 10 пачек

Оправка без
предоплаты

АРАБИКА 100%

• MADE IN GERMANY

Первоначальная цена составляла 700грн.Текущая цена: 630грн.

Описание
Детали

| Dallmayr Ethiopia

Один из самых ярких представителей линейки «Rare Origins» от знаменитого мюнхенского кофейного дома

Описание

Dallmayr Ethiopia — это элегантный, легкий кофе с выраженной благородной кислинкой и сложным букетом. Немецкая школа обжарки: достаточно бережная, чтобы не сжечь цветочные эфиры, но достаточная для карамелизации сладости. Доминируют ноты диких трав и цветов. Кислотность выраженная, сочная, цитрусовая. Это главная черта сорта.

Интересный факт

Dallmayr активно участвует в программе по восстановлению лесов в Эфиопии (за каждую проданную пачку высаживается саженец дерева), поэтому зерно проходит строгий этический и качественный контроль. Зерна проходят влажную обработку (Washed), что обеспечивает чистоту вкуса и акцент на кислотности.

Мнение специалиста

«Это классическая высокогорная арабика, которая демонстрирует «чайный» и цветочный профиль, характерный для родины кофе. Кофе мягкий, не агрессивный, с умеренным содержанием кофеина.», — Олег И., консультант по домашним кофемашинам.

Ethiopia
подойдёт:

Тем, кто ищет в чашке яркие, «сочные» цитрусовые и ягодные ноты, а не горечь

Идеален для тех, кто любит сложный парфюмерный букет с тонами жасмина

Поклонникам прозрачных, чистых напитков, которые приятно пить большими порциями

Натуральная сладость и отсутствие горечи позволяют наслаждаться вкусом в чистом виде

Ethiopia
не подойдёт:

Тем, кто привык к классической итальянской горчинке — этот сорт покажется им слишком «лимонным»

Вам нужен «заряд энергии». 100% арабика дает очень мягкий бодрящий эффект

Любителям густого, маслянистого и тягучего эспрессо этот кофе покажется водянистым

В капучино тонкие нюансы этого сорта полностью теряются на фоне молока

| Совместимость сорта

Сочетание Dallmayr Ethiopia с различными методами приготовления

1. Кофемашина — ароматный американо с кислинкой

В автомате этот сорт выдаёт очень лёгкий и «прозрачный» напиток. Эспрессо получается специфическим — с ярким цитрусовым акцентом и тонкой светлой пенкой. Лучше всего раскрывается в режиме большого американо, где вода подчёркивает цветочный аромат.

Кому подойдёт: тем, кто ищет в кофемашине не горечь, а освежающий фруктово-ягодный вкус.

2. Ручная кофеварка — эксперементальный эспрессо

Рожок требует точной настройки помола и температуры, иначе кофе может «уйти» в лишнюю кислоту. При правильном подходе получается очень благородный шот с нотками бергамота и диких трав. Тело напитка деликатное, послевкусие чистое и сладковатое.

Кому подойдёт: ценителям Specialty-стиля, которые любят разбирать сложные вкусовые слои в маленькой чашке.

3. Турка и гейзер — чайный настой с пряным шлейфом

В турке Ethiopia даёт очень ароматный, «солнечный» настой с выраженными цветочными нотами. В гейзере (Мока) кислотность становится более концентрированной, напоминая крепкий чай с лимоном. Напиток получается лёгким, без привычной тяжёлой горчинки.

Кому подойдёт: любителям утончённого кофе, который приятно пить в чистом виде для наслаждения ароматом.

4. Чашка и френч-пресс — гмаксимальная чистота и ягоды

Это один из лучших способов для данного сорта. При настаивании Dallmayr Ethiopia раскрывается всеми оттенками: от жасмина до лемонграсса. Вкус получается мягким, «умытым» и очень питким. В чашке почти не остаётся осадка, а аромат заполняет всё пространство.

Кому подойдёт: тем, кто заваривает кофе «по-скандинавски» и ценит прозрачность и природную сладость зерна.

5. Капельный метод (фильтр кофе) — идеальное раскрытие терруара

Фильтр-кофе — родная стихия этого сорта. Напиток получается благородным, с ярко выраженной лимонной кислинкой и винным подтоном. Нет никакой тяжести или жжения, только чистые ягодные и цветочные эфиры.

Кому подойдёт: фанатам классического «черного кофе» из кофейни, который больше похож на изысканный согревающий настой.

Вкусовой профиль

Dallmayr Ethiopia — это 100% эфиопская арабика средней обжарки. Профиль «чайный», очень лёгкий и ароматный. Кислотность высокая и сочная, горечь практически отсутствует. Баланс смещён в сторону аромата и свежести.

| Линейка кофе Dallmayr в зернах

-5%

Кофе Dallmayr Classic 500 г (в зернах)

АРАБИКА 65 / 35 РОБУСТА

MADE IN GERMANY